Il miele di tiglio viene ricavato dai fiori dell’omonima pianta molto diffusa nell’arco alpino e in pianura, la cui fioritura va da maggio a luglio. Quando è liquido il miele tende a un colore ambra chiaro con riflessi giallo-verdi, mentre quando è cristallizzato vira al beige. Il miele di tiglio tende infatti a cristallizzare formando per lo più cristalli grossi e irregolari.

Quello raccolto in Val Cannobina è un miele dal gusto intenso, dolce e molto persistente. Molto duttile nell’uso, ideale da utilizzare nelle tisane di erbe.