Il miele di castagno è il principe del Verbano e delle sue montagne. Si distingue da altri mieli per le sue caratteristiche peculiari ovvero il colore scuro, l’odore pungente e il sapore fortemente amaro dal retrogusto astringente. Non tutti lo apprezzano ma chi lo ama non può farne a meno. Si accompagna bene a sapori decisi come i formaggi stagionati ma si sposa a molti altri accostamenti, quali tè nero o birre artigianali.

Quello dell’Alpe Manegra è un miele raccolto a 800 metri di quota in un periodo in cui il castagno è l’unica pianta in fiore; questo rende il gusto particolarmente forte e amaro, l’ideale per gli amanti di questo miele.